Богатство и разнообразие астраханской кухни обусловлено различными культурами питания и традициями народов и народностей, проживающих в Нижнем Поволжье. Издание представляет собой историко-культурное исследование самобытной кухни Астраханского края. В основе издания: информационные материалы журналистов, охотников и рыболовов, астраханцев из низовых и верховых сел.

Фрагмент книги для ознакомления